おはようございます。
勤労感謝の日、ゆっくり過ごせていらっしゃいますか?
今回は、冬野菜のひとつ。。。
大好きなほうれん草についてお伝えします。
≪ほうれん草の健康効果≫
貧血を予防する効果
動脈硬化を予防する効果
高血圧を予防する効果
視機能を改善する効果
免疫力を高める効果
美肌効果
便秘を解消する効果
骨や歯を丈夫にする効果
≪ほうれん草に含まれる栄養成分≫
β-カロテンやビタミンB群、ビタミンCが豊富 (風邪の予防として、のどの粘膜ば丈夫にして細菌感染を防ぐ働き) レモンの2倍のビタミンC、造血に必要な鉄や葉酸も豊富に含まれています。
鉄分も多いのですが、吸収率が少ないので、卵などの動物性タンパク質一緒に食べると良いようです。
私のお勧めは、ほうれん草と柿のシチュ~
週末は冷えるようです。
ご無理をなさらないよう、お身体をご自愛ください。
2015年11月23日
〈脳神経外科・内科〉
担当医師:脳神経外科専門医 柿野 俊介
〈糖尿病内科・内科〉
担当医師:糖尿病専門医 柿野 聡美
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