福岡市博多区麦野にある「かきの脳神経外科・内科 クリニック」です。 最先端のMRI・CT設備。糖尿病内科を併設しております。

おはようございます。

やっと冬本番　

風邪などひいていませんか？

忘年会やクリスマスで、何かと行事の多く

暴飲暴食が続いていませんか？

体調はいかがですか？

暴飲暴食で疲れた身体には

ブロッコリー　　がオススメです。

　　　　「緑の抗ガン野菜」　

（ビタミンを豊富に含んだ冬の緑黄色野菜）

ビタミンC

β-カロテン

カルシウム

カリウム

食物繊維‥

特に注目なのがファイトケミカルであるスルフォラファン

様々な病気の予防や健康維持に働く優れものです！

≪ブロッコリーの健康効果≫

　生活習慣病の予防・改善効果
　肝機能を高める効果
　胃の健康を保つ効果
　便秘を解消する効果
　美肌・美白効果
　免疫力を高める効果
　眼病を予防する効果
　貧血を予防する効果

ブロッコリーの旬は冬～春先

ＯＫ　なブロッコリー

中央がこんもりした形、つぼみが小さくて縮まっているのがベスト！
緑が濃い方が柔らかくて、甘みがあります。

ＮＧ　なブロッコリー

黄色い花が咲いてしまっているものは、筋っぽく硬いものが多いようです。

茎にスができていると、味も栄養価も落ちています。

日持ちがしないので、早めに使い切るとがオススメです。

保存は、ポリ袋などに入れて冷蔵庫
長期間保存する時は、一度茹でたものを冷凍へ

ブロッコリーに含まれているβカロテンは油との相性が抜群！

スルフォラファンは酢や油、動物性のたんぱく質と一緒に摂ると効果が増しますよ。

ドレッシンで食べたり、シチューなどのスープ、

ベーコンやキノコ類とソテーしても美味しいですよ　

今日の一品にいかがですか？（＾ｖ＾）

師走に入り、何かと忙しいと思いますが

お身体をご自愛くださいませ。